Warenkunde – Fleischtopf

Für schnelles garen oder schmoren von Fleisch benutzt man einen Fleischtopf.

Fleischtöpfe gibt es in unterschiedlichen Größen von 16 bis 24 cm Durchmesser. Der Fleischtopf hat einen höheren Rand und somit ein größeres Fassungsvermögen.

Er ist besonders geeignet zur schonenden Zubereitung von Fleischgerichten wie Gulasch, Geschnetzeltem oder Ragouts bei denen viel Grundflüssigkeit erforderlich ist.

Fleischtöpfe sollten auch Backofenfest sein, d. h. die Griffe von Töpfen und Deckel müssen hohe Temperaturen vertragen. Bei längerem Schmoren oder Simmern von Fleisch im Backofen sind gleichmäßige Temperaturen sicher und es brennt bei ausreichender Flüssigkeit nichts an.

Ein gut schließender Topfdeckel ist dringend zu empfehlen.