Blattgemüse

eine der Grundlagen unserer Ernährung




Kategorie: Gemüse, Blattgemüse

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 Detailinformationen zu Blattgemüse:

 Blattgemüse  Brennnesseln
   Chicorree
   Endivie
   Feldsalat
   Kopfsalate
   Löwenzahn
   Mangold
   Petersilie
   Rhabarber
   Rübstiel, Stielmus
   Rucola
   Sauerampfer
   Spinat
   Schnittsalate
 Rezeptregister-Nr:  G237
 Erfassungsdatum:  01. 05. 2013
   
Herkunftsland:  Weltweit
Aliasname:  Salat, Salatgemüse

Beschreibung:

Zu den meist roh verzehrbaren Gemüsearten zählen die Blattgemüse deren Blätter als Gemüse oder Salat in unseren Küchen verwendet werden. Sie zählen zu den wichtigsten Nahrungsgrundlagen der Menschheit.

Vom Blattgemüse werden meistens die blattartigen Pflanzenteile, die sowohl roh als auch gegart verzehrt werden.

Dazu zählen alle salatartigen, kohlartigen und spinatartigen Gemüsesorten die sowohl in der bäuerlichen Landwirtschaft, in Gartenanbau oder im Hobbygarten angebaut werden.

Zur Gruppe der Blattgemüsearten zählen unter anderem:

  Brennesseln
Chicoree
Endivie
Feldsalat
Kopfsalate
Löwenzahn
Mangold
Petersilie
Rhabaraber
Rucola
Rübstiel/Stielmus
Schnittsalat

Die weiteren Gemüsegruppen sind Kohlgemüse, Blütengemüse, Zwiebelgemüse, Fruchtgemüse und Wurzelgemüse.