Hausgemachte Instant Gemüsebrühe

sehr gut für Suppen und Saucen




Gerichtekartegorie: Europa - Deutschland - Gemüsebrühe

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Zutaten

Menge Mengeneinheit Bezeichnung
1 Bund Suppengemüse
2 Stück Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie glatt frisch
1 Stück Zwiebel mittelgroß
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Wartezeit: 12 Stunden
Rezeptregister-Nr: I092

Zubereitung:

Gemüse putzen und fein hacken.

Ein Backblech mit Back-Papier auslegen und das Gemüse darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 75 Grad mindestens 12 Stunden trocknen. Dabei ab und zu wenden.

Im Mixer sehr fein mahlen und in luftdicht abschließbare Gläser füllen. Kühl und trocken aufbewahrt hält die Gemüsebrühe etwa 6 - 8 Monate.

Sofern man den Platz hat, kann man das Gemüse auch an der Luft trocknen lassen. Dies dauert allerdings etwa 5 Tage.

Etwa 1-2 Teelöffel der selbstgemachten Instant Brühe geben 500 ml Flüssigkeit ein